Cupcake de zanahoria

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Son unos Cupcakes a los que el sabor de la zanahoria les da un toque muy especial y muy discretos para los eventos de salud o elegantes, pero tiene una magia increhíble para los niños y es su sabor dulcecito,es una maravillosa opción. Si los adornas de forma llamativa seguro que los más pequeños de la casa se animan a probarlos.

Ingredientes:

- Azúcar, 130 gramos - Harina, 150 gramos - Huevos 3 frescos - Aceite de girasol, 130 ml - Zanahorias, un par de ellas - Vainilla - Levadura

Preparación: Primero vamos a batir los huevos en una fuente, a los huevos les añadimos el aceite de girasol y un poco de esencia o extracto vainilla para darle un toque de sabor dulzón. Ponemos el horno a calentar, para que alcance los 180ºC cuando vayamos a hornear los Cupcakes.

Limpia bien las zanahorias, pélalas y después las rallas y las echas en la fuente. También vamos a tamizar la harina y echarla a la mezcla, añadimos también el azúcar y un poco de levadura y mezclamos hasta obtener una masa lo más uniforme posible. Vamos a preparar los moldes para ir rellenándolos con la masa preparada. Colocamos las cápsulas de papel en cada hueco y vamos a rellenarlos en dos terceras partes más o menos con nuestra mezcla.

Cuando el horno esté a temperatura, mete los moldes rellenos en el horno y deja que se hagan durante unos 20 minutos, saca en el momento que veas tus Cupcakes bien hechas por dentro y por fuera, para lo que os recomendamos emplear un palillo para verificar el interior. Cuando saques la bandeja, espera que se enfríe y desmolda tus Cupcakes.

Para hacer la cobertura hay muchas recetas, pero nosotros solemos hacer una buttercream normal y le añadimos un colorante naranja, y le añadimos unos adornos en forma de pequeñas zanahorias,deja que tu imaginación salga a volar y haz la cobertura más llamativa, la que más te guste.

Esperamos que te salgan un sabor a zanahoria bien rico y especial a todos les encantará. Muy Buen Provecho

#SALUDABLE #VERDURAS #NATURAL