Cupcake de chocolate

Ingredientes:

• 100gr de mantequilla

• 100gr de azúcar

• 2 huevos

• 125gr harina para bizcochos

• 75gr de cacao en polvo

• 8 onzas de chocolate (1 por cupcake)

• Media cucharadita de esencia de vainilla

Ingredientes para el frosting de chocolate:

• 150gr de cacao en polvo

• 150gr de mantequilla

• Decoración de chocolate

Para preparar esta deliciosa receta de cupcakes rellenos de chocolate, pon a precalentar el horno a 180°C.

Mientras tanto, coloca en un bol los 100gr de mantequilla junto con los 100gr de azúcar y bate con las varillas eléctricas hasta obtener una textura cremosa y sin grumos. Sin dejar de batir, ve añadiendo los huevos de uno en uno y seguidamente incorpora a la mezcla la media cucharadita de esencia de vainilla.

Tamiza en otro recipiente los 125gr harina para bizcochos y los 75gr cacao en polvo e incorpóralo a la mezcla. Remueve hasta conseguir una homogeneizar los ingredientes.

Reparte un poco de masa en los moldes, simplemente para que el fondo quede cubierto. Añade una onza de chocolate por cupcake en cada molde y termina de repartir la masa.

Hornéa los cupcakes durante 15 o 20 minutos o hasta que veas que la masa sube y coge consistencia.

Retira del horno y deja enfriar los cupcakes.

Decoración de cupcakes:

Cómo preparar el frosting o buttercream de chocolate

Coloca en un recipiente los 150gr de mantequilla y remuévela un poco para que pierda dureza, a continuación añade los 150gr de cacao en polvo y remueve los ingredientes hasta conseguir una crema homogénea. Déjala reposar durante una hora aproximadamente antes de untarla en los cupcakes.

Para decorar los cupcakes rellenos de chocolate puedes poner cualquier tipo de decoración de de chocolate...y a disfrutar!!

saludos,

#chocolate #cupcake #delicioso